どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

今年もやります！

クリスマスマーケット！！

12月22日(月) 〜 25日(木) までの4日間。

江坂本店、西天満店ともに同時開催です☆

23日の祝日もモチロン開催。

思えば、
１０月のオクトーバーフェストが終わってから、
すぐにクリスマスメニューの開発が始まりました。

クリスマスなんで、
やっぱりメインはチキンがいい！！

と、いうことで、鶏の丸焼きを試してみたり、

世界の山ちゃんならぬ、
江坂の大ちゃんの手羽先を作ってみたり。

ケンタッキーフライドチキンに負けじと、
K F C（カッシーフライドチキン）を作ってみたり。

焼いたり、揚げたり、燻製したりと、

試作、試作の末、

完成！！

「チキン・シュニッツェル 狩人風」

シュニッツェルとは、ドイツ料理で、
まぁ いわゆる “カツレツ” のようなものです。
普通は、仔牛や豚なんですが、
今回はクリスマスといことで、チキン！

レモンを絞って、

キノコのクリームソースを付けて、

手で豪快に食して貰えれば、

ビールに合う！！

他にも、

フルーツと生ハムを使ったサラダや、

牡蠣を使ったポタージュ、

定番のローストビーフ、

プレッツェル、

タルトタタンなど、

盛り沢山です！

ドイツのシュナイダーという醸造所の
ヴァイツェンも生樽で登場！

そして、期間限定販売ですが、
「白ソーセージ」も登場！

江坂本店は⇒ 22日・23日の２日間！
西天満店は⇒ 24日・25日の２日間！

この各店舗２日間には理由がございまして。

この「白ソーセージ」
ミュンヘンの名物ソーセージなんですが、
朝に作って、すぐに食べるのだそう。
夜には食べられないとか。

そのくらい、作りたてが大切なソーセージ。
ふんわりとした食感がウリのソーセージなんです。

そして、このソーセージを作れるのは
当店・店主のガブさんのみ！

豚肉を絹引きにする機械も１台のみ！

なので、ガブさんに行商してもらいます！笑

最初の２日間は江坂店に作りに来てもらって、
残りの２日間は西天満店に行ってもらう、
というスタイル。

本場が 朝に作って、お昼までに食べる！ならば、
サル・ベーコンは 夕方 作って、夜に食べる！です☆

この、白ソーセージとプレッツェルと
ヴァイツェン (小麦のビール) の食べ合わせは、
ミュンヘンで “最高の食べ合わせ”
と言われているのだそう。

この食べ合わせを、
大阪で味わいたいお客様は、

日付を確認してご来店頂ければ幸いです。

料理が多いので、
おいおいブログでご紹介していきますが、

今年のクリスマスマーケットも、
大いに期待しておいてくださいね☆

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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