子供の頃から大好きなソーセージを、

　美味しく・安く・気兼ねなく、ガブガブ 食べたい！

　そんな酒場が欲しくて、BOSSザル・ガブさんが

　「自分がやる！」と決めたのが、かれこれ10年ちょっと前。

　“ 美味しく・高く ” は 簡単やけど、

　“ 美味しく・安く ” ソーセージ を 出せる方法は、、、

　自分で 作るしかない！！

　ってなわけで、ドイツ → スペイン の 旅の果て、

　辿り着いた 篠山のソーセージマイスター に 教えを請い、

　独自に 試作を重ねて重ねて…

　ソーセージも ベーコンも ハムも 全て自家製！の

　ソーセージ＆麦酒 【 SARU BACON 】 誕生！ となった次第。

　日々、工房で挽いた 挽きたての肉に、塩を入れてよくこね、

　弾力が出たところで 一晩寝かせて熟成させ、スパイス投入！

　羊腸に詰め、ブナのチップで 燻製するところまで、

　全て手作り。　力技の Made in Esaka！

　度々 聞かれる 店名の由来は、私が申年なもんで・・・。

　ちなみに、コンセプトである “ 安カッコイイ店 ” は、

　我々 働き盛りの男たちが、

　安く 且つ カッコ良く楽しめる 酒場にしたい、という思いから。

　仕事帰りに、一人 ふらっと立ち寄って、

　焼ソーセージ ５本！ ポテサラ！ 樽生ビール１杯！ ひっかけて、

　1,500円で サクッと帰る…

　そんな “ 安カッコイイ” 飲み方も 大歓迎です！！

　さぁ〜！

　今日も、 ガンガン 働き、ドンドン 遊び、ガブガブ 食べようぜ！